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            怎样切辣椒而不辣手?

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            怎样切辣椒而不辣手?

            发布日期:2023-01-10 作者: 点击:

            辣椒中产生辣味的物质是一种统称为辣椒素的辣椒碱。切辣椒时,辣椒素沾在皮肤上,会使微血管扩张,导致皮肤发红、发热,并加速局部的代谢率。同时,还会刺激痛觉神经,这就是我们平时觉得烧手的原因。如何切辣椒而不辣手呢?小编这里有妙招。

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              1.辣椒碱可溶于乙醇及碱性水溶液中,但不溶于冷水。在工业中,提取辣椒中的辣椒碱就是用食用酒精作为浸取剂的。因此,根据这一原理,在生活中,可以采取涂抹酒精的办法溶解手上的辣椒碱。切辣椒后,可用酒精棉球单方向擦手,然后用清水洗手,再擦干,连擦三遍至症状缓解即可。


              2.在切辣椒时,可以用手指肚按着辣椒,而不是用指甲掐住辣椒,这样,手就不容易被烧到了。


              3.可用少量食醋洗手,这是因为,食醋是酸性的,可以和辣椒碱中和。如果没有医用酒精也没有食醋,用热水洗手也不错,因为辣椒碱会在高温下产生刺激性蒸发,虽然不如酒精和食醋,但效果比冷水要好。用白酒擦洗后, 再用清水冲洗,手马上就不辣痛。


              4.戴橡胶手套


              5.可以将茶叶放在手中揉一揉,茶叶有去辣的作用。在凉茶叶水里浸泡2分钟就可解除烧手感。


              6、用牙膏清洗手。


              7、燃烧后冷却的煤炭涂在手上反复搓擦几遍,用清水冲洗干净后,再用肥皂洗一下,辣味可除。


              8、先不要洗手,用干面粉先搓,搓一会再洗,效果很好。


              9、用盐水洗手浸泡。


              10、用橘子皮搓一下手。


              11、将砂糖涂在手上,用清水擦洗,然后再用肥皂洗一次。


              12、香皂洗洁净,再用淘米水泡一会。


              13、先用香皂将水洗净,再将手泡在牛奶中,冰牛奶好。因为牛奶或酸奶中的蛋白质能缓和辣椒碱。


              Tip:很多人以为将双手浸在冷水一段时间,手不痛了,这样就可以去掉辣味。其实不是,浸在冷水只能缓解一时的疼痛,手一旦脱开冷水,辣味就会恢复,甚至比浸冷水疼痛更明显。因为辣椒碱不溶于冷水,浸冷水没什么效果。去除辣味之后,记得擦护手霜,因为辣椒很伤手。


            本文网址:http://www.gosunshanghai.com/news/460.html

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